第305章 熏肉熏鱼
而已
“这不难理解啊，海鱼本身就有味道，很容易就可以作出美味的餐品，但是淡水鱼不一样，它们会很腥，需要很多配料去中和，不然怎么没有办法下口”林羽笑着说道
“怎么会，我记得上次阿姨弄的鱼，就放了辣椒好像，但是也特别好吃啊，而且好香”丽丝满脸回味的说道
“那不一样，那是熏鱼，就是腌制过的，然后挂着熏，所以有烟熏的味道，会压制会腥臭味，还有烟熏之前，你一个，要怎么做吗”
“不知道”丽丝老实的说道
“杀鱼，洗干净，放干水分，然后酒，花椒，辣椒，盐巴，放入土缸中，腌制半个月，才拿出来，放烧火的房顶挂着，让它熏制”这是林羽家乡喜欢吃鱼的做法，也是以前鱼太多，流传下来的做法
不过确实好吃，这种鱼吃起来，弄点熏肉一起，简直就是下饭神菜，烟熏的香味，在最里面炸开，那种感觉，越吃越香
“啊，这么麻烦啊，怪不得我叫阿姨没有放什么，但是就是特别香呢，你说的熏猪肉，是火腿那种吗”丽丝问道，因为她感觉，应该差不多
“我不知道火腿的做法，但是放起来保存这一点是一样，不过我们那里的熏肉，也是和鱼一种做法，而且用的猪一般采用黑毛猪，还要那种正宗的才行，这种肉的做法，很多都是不一样的”
“他们根据自己的口味，做出来的东西也是不一样的，都有自己地方的特色，你想吃的话，这次过去可以试试，我妈怕你吃不惯，所以没有弄，因为你们这里吃，一般都是新鲜为主，腌制的，说是不健康，所以就没有拿出来，免得不吃”林羽笑着解释道
当初还是他说的，因为晚上确实是真的说的
“没事的，我什么都可以吃的，我相信我会喜欢那种味道的，而且我们也不是不吃腌制的东西，只是觉得没有新鲜的好吃，如果味道更好的话，我相信是没有人拒绝的”