204 顶尖的鱼丸食材
外鳕鱼背部是有三个背鳍的。”
“当然，最主要的区别还是蛇鲻鱼的牙齿，它的牙细密尖锐。”
“蛇鲻鱼。”方友群嘀咕道：“这鱼的名字真怪。”
“那哥鱼听说过没？粗皮那哥。”项阳笑道：“潮汕那边的所谓“那哥”实际指的就是蛇鲻鱼，因为蛇鲻鱼的鱼鳞摸起来似乎比其它鱼类都粗。”
“是吗？”方友群连忙跑过去摸了摸那条鱼，然后回过头惊喜道：“是真的。”
说起这蛇鲻鱼，在潮汕那边还有一首传唱度比较广的童谣，翻译成普通话好像是这样唱的：
“粗皮那哥，有钱买无
无钱勿捏，捏久臭腥......”
当然，这首民谣吟唱的对象本身并不是蛇鲻鱼而是得皮肤病的人。
一般都是小孩子如果有同学得了皮肤病大家就会起哄对着他高喊这首民谣。
“我算是知道这网鱼为什么这么重了。”项阳绕着渔网转了转，啧啧称奇道：“难怪徐师傅说要把船的速度减下来再起网，原来这一网下去竟然有大半都是蛇鲻鱼。”
“怎么？这鱼有什么不同吗？”
“是有些不同，蛇鲻鱼算得上是一种很经济鱼类，也就是产量大价钱低的意思，在有蛇鲻鱼卖的菜市场上很新鲜的蛇鲻鱼都每斤只要十块钱左右，晒干运到内陆去价格甚至比墨鱼还不值钱，但一条巴掌半长的那哥鱼称起来就有一斤多，简直跟秤砣一样沉重。”项阳说道。
“才十块钱一斤？”方友群眨眨眼睛，“那不是跟巴浪鱼一样了？”
巴浪鱼学名蓝圆鲹，别名又名刺巴鱼、棍子鱼、池鱼、黄占、池仔、熟鱼，属于鲈形目鲹科圆鲹属的一种，向来有垃圾鱼之称，是很多人眼里最不值钱的海鱼中的一种。
“差不多吧。”项阳说道：“蛇鲻鱼是一种很凶猛的肉食性鱼类，肉质倒还算洁白鲜美，最常见的食用方法是煮成鱼饭，其品位和价钱应该比巴浪鱼饭稍微高一点，但也高不到