第一百七十七章 花胶鸡火锅,没眼力价的..
等着我一会做出来的,就是不让你吃。”
陈夏到厨房,不得不说萧烨家的厨房,真是想要什么都有,甚至比市场卖的东西种类还要丰盛很多。
就连鸡汤和骨头汤这样的东西都是随时备着的。
陈夏先将整只的鸡肉焯水,再放入葱姜去腥。
滚烫的开水先将鱼胶泡软,切成小块。
砂锅中放入鸡肉、糙米、鱼胶,摆放整齐后,倒入骨头汤和鸡汤,小火慢炖,一直到将鱼胶煮至半化开的状态,糙米也完全的软烂。
这花胶鸡火锅最重要的就是蘸料了,如果单独只喝汤的话,那就是非常清淡的汤底,但如果吃肉,想要有些重口的味道,蘸料就是非常重要的。
陈夏在忙活的时候,萧烨厨房的大厨也一直在旁边看着,陈夏做饭很随意,没有那么多刻板的步骤,但是味道却意外的好吃。
“陈姑娘,你这手艺是师承哪一派啊?我从未看到过如此新奇的做法,我刚才我也看了不少,陈姑娘能不能教我?”
陈夏看着旁边,两鬓斑白,年岁不轻的厨师。
“吴师傅,您可别说什么教不教的了,咱们就一起磋,其实我做东西也没有什么逻辑,放东西也是天马行空,就是想法比较多,要是有哪里不懂的,只要你不介意,我都愿意说的。”
“好好好,你说我咋就没想到过用鱼泡做东西呢,这东西真的能养颜么?”
这已经是一天之中有两个人非常的不信任她了。
“鱼肉本身就含有非常丰富的蛋白质,鱼胶的胶原蛋白也很多,也是和人体最相似的一个,我不能说效果很好,但至少比没有强很多。”
陈夏的所用的蘸料是自己做的酱油,为了和后世的海鲜酱油相似,陈夏还专门在酱油中加入了不少海鲜。
蒜末、海鲜酱油、香油、辣椒,陈夏尝了一口,眼睛顿时间就眯上了。
咸甜中带着一点点的辣味,非常适合清淡的汤底。
“快来吧,尝尝看,鸡肉也可以吃,保证软烂。”
杨铭刚想
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