第二百三十九章 生得好看
得得心应手,不需要参照配方了?”
眼见着古灵没问一句,顾和兴的头便低垂了一分,说道最后,古灵才语重心长的对他道:“咱们做厨子的,的确是要博览百家之长,但同样的,最忌讳的也是学得多,但却杂而不精。”
望着眼前的顾和兴,古灵到底也没忍心说什么重话,左右这孩子总要在她身边继续跟个数年的,循循善诱便是了,他心思单纯,天赋也不差,只要走对了路,假以时日,定能有一番作为。
想至此,古灵便又将语气放缓了些,“你肯努力,这很好,但凡事过犹不及,厨艺一道想要提升,虽的确要依靠大量的练习,但也需懂得劳逸结合。”
说着,她忍不住又伸手去摸了摸小少年的发顶,柔声道:“做菜也并不是一味照着菜谱来,要想长久,还需得能创新。你瞧那泾河县里大大小小的馆子,从开业起菜谱上有些什么菜,即便是过了十几二十年,那菜谱上的菜品也都没什么改变。”
早就被她抚成了顺毛的顾和兴这会便也抬起头来,嘟囔了一句:“我知道,就咱们家那小馆旁边的几家馆子,还是见着咱们家的早点生意火爆,这才也学着开始做起了豆皮生煎一类的。”
闻言,古灵也笑道:“是啊,咱们为了生意好,便要创新,旁人看着咱们的生意好了,便也想着照搬,但你瞧瞧,后头那些照搬的,又有几家能将咱们这般火爆的生意也给照搬了去?”
见他一副若有所思的模样,古灵便也暗暗点了点头,又接着道:“我说这些,也只是想告诉你,一个好厨子,不仅要有压箱底的手艺,更难能可贵的,便是创新的本事。虽然有时候创新带来的也不一定是成功,但若是没有创新,最终大家都会停滞不前。”
说了这么一大通话,见着达到了循循善诱的目的,古灵便也就此打住了话题,只最后又总结了一番:“你且自己回去好好想想,大量的练习确实是必要的,但偶尔的放松,也能让人在生活中得到些不同的灵感,见的多了,