江寒

　　，让他对火候的把握精准细微。

　　现在倒是不急着点燃炉火，江寒转身开始处理肉排。

　　取出一柄厚背菜刀，江寒在肉排肋骨之间轻划几下，剥离附着在肋骨之上的肉丝以及肋骨间的筋膜，这一步主要是方便后续取用。

　　在跋掣好奇的目光中，江寒手中元素力翻涌，召唤出一道水流将肉排包裹。

　　这是一种名为炎锁的手法，水流会在不断的涌动中将肉排内的血丝带出，给后续肉排带来更好的口感。

　　其实在菜谱中这一招用的是火元素力，烈焰包裹之下将血丝锁在肉里，逐渐化开，再以独特的手法处理后，这些血丝不仅不会带来腥味影响口感，反而会使肉类变的更加饱满多汁。

　　但是条条大路通罗马，江寒用水元素代替也算殊途同归。只是这个手法或许该改名为水锁了。

　　很快，肉排处理完毕，江寒将炉灶点燃，火焰猛的腾起，气势惊人。

　　快速将大锅架在火上，将肉排与水流同时送入。

　　冷水下锅煮过的肉排表面会逐渐收缩，后面它的口感将更加紧实，滋味也更容易被锁住。

　　不过毕竟做的不是炖排骨，没必要彻底煮熟。这么大的火势之下，肉排变化的很快，几分钟后江寒便提起大锅将水别尽。

　　下一步则是煎烤，江寒换上一口煎锅，倒入少许蘑菇油。

　　这些蘑菇油是先前用上品蘑菇与油同时下锅熬制而成的，能提供极大的鲜香。

　　江寒眼疾手快放下肉排开始煎制，火势实在太大，稍微慢些就会浪费掉蘑菇油的鲜香滋味。

　　肉排很快变色，江寒随即翻面，待到两块肉排周身都变的金黄焦脆时，就算是煎好了。

　　此时香味已然四散开来，浓浓肉香与蘑菇的鲜香融合交织，使人胃口大开。

　　跋掣此时也化身真香教主，两眼放光望向江寒。

　　“魔……江寒大人，这是做好了吗？”

　　江寒淡淡瞥了她一眼，摇了摇头。