第六十六章 自己动手做豆腐
回锅肉好。蒜苗回锅肉更香。”赵阳林很高兴。
何先飞也说道：“老板的确可以推出蒜苗回锅肉。其实，蒜苗回锅肉才是最正宗的回锅肉。”
李悠点头，“的确如何厨师长所说。”
“那么豆腐呢？老板没有找到满意的豆腐吗？”赵阳林又道。
李悠摇头，“暂时还没有。不过，还有豆腐摊子没看完。我再看看。”
“那我们跟着你们一起。”赵阳林道。
“好。我们走吧。”
五个人一起，又继续逛。
将还没有看过的豆腐摊位都看了一遍。
结果依然让人遗憾。
看来，要做出中等品质的豆腐，并不容易。
当然，这并不表示，市场上这些卖豆腐的摊位，都做不出中等品质的豆腐。
这跟原材料黄豆的品质，以及运气也有关系。
也许下一次逢集时，就有中等品质的豆腐了。
不过现在，李悠打算自己先尝试做一次。
既然先前都说好了，现在也没什么好犹豫的。
李悠确定要自己动手做豆腐了，叶笙歌很是兴奋，说道：“做豆腐的原材料是黄豆。我们现在是不是要去买黄豆了？”
李悠点头。
赵阳林、何先飞、曲风三人也非常有兴趣。
赵阳林道：“老板，将黄豆打成豆浆这一步，我们是用传统的石磨进行人工磨，还是通过机械磨？”
现在基本上都是用机械磨了。
毕竟这样效率高、时间短，磨成的豆浆质量也好，人还非常轻松。
不过，如果只是偶尔体验一下的话，用传统石磨显然才更有意思，也更有体验感。
李悠打算用传统石磨。
他之所以决定要自己动手做一次豆腐，不仅仅只是为了得到中等品质的豆腐，也是因为很有兴趣感受一下制作过程。
既然如此，那肯定用石磨才更值得感受。
至于哪里有石磨？
村子里很多人家里都有。
有那种很大、很重的。也有不是那么大，比较轻巧，很容易搬得动的。
去借一个轻巧点的就行。
“用石磨吧。石磨才有意思。”李悠说道。
“好，好，就是要用石磨才好。”赵阳林非常高兴。
何先飞、曲风二人也更是眼前大亮。
至于叶笙歌，更兴奋了。
……
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