第七十章 争先恐后要推磨
随后，林国栋几人又和赵阳林等人打招呼。
现场更加热闹了。
赵阳林笑道：“没想到今天会这么热闹。越来越有意思了。”
现场越热闹，大家的兴致就越高。
李悠的兴致当然也很高。
选择用石磨磨豆子，的确是正确的。
看看黄豆泡发得怎么样了？
来到泡发黄豆的大铝盆前，抓起一把豆子，仔细看了看。
感觉应该已经基本上是最佳状态了。
“泡到这个样子差不多了。再泡下去就会泡过了。”林国栋也到了旁边，看着黄豆说道。
李悠点头，“那就准备开工了。”
夏小月、余薇等女生们听后，都再一次兴奋。
终于开始了。
在开工前，要先将泡黄豆的水沥干净，再将黄豆冲洗两遍，最后再重新加入适量清水。
一番操作后，搞定。
又将石磨再冲洗一遍。
现在，正式开工。
“我先来推磨。”林国栋说道。
推磨是个力气活，推久了会手酸腰痛。
不过，今天这里这么多人，大家轮番上阵，会非常轻松。
林国栋要第一个上阵，李悠连忙表示感谢。
一个人负责推磨，还需要一个人负责添加黄豆。
上磨盘上方有一个孔洞。
将黄豆从孔洞加入。黄豆落至上下两个磨盘中间。
上磨盘转动，黄豆被碾压磨碎。豆浆从两个磨盘间的缝隙四周溢出，再通过石槽汇拢收集。
原理很简单。
不过，添加黄豆的时候，需要随之一起加入适量清水。
加多少水合适？这个非常重要。
水加多了，或者加少了，都会影响豆浆的品质。也就会影响最终豆腐的品质。
一般来说，加水量为黄豆的四到五倍比较合适。
但最好的加水方式，是根据过程中的具体情况随时调整，这就需要经验了。
李悠决定自己负责添加黄豆。
不是因为他经验丰富。而是因为在学习麻婆豆腐的同时，豆腐制作技术也一起掌握了。
他能够很精准的掌握加水量。
包括后面的石膏粉用量也一样。
石膏粉的用量问题，也同样直接关系到豆腐的品质如何。
所以说，豆腐制作过程很简单。但要制出品质高的豆腐，却又很不容易。
林国栋开始推动磨盘，李悠用一把勺子，也加入了第一勺黄豆。
当然，清水也连同一起加入。
所有人都看