第42章 开水白菜
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开水白菜！
十大川菜之一，由川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制。
清时，黄敬临当厨时，不少人贬损川菜“只会麻辣，粗俗土气”，为了破谣立证，黄敬临冥思苦想，经由百番尝试后，终于开先河地创出了“开水白菜”，这道菜中极品，把极繁和极简归至化境，一扫川菜积郁百年的冤屈。
后来经由川菜大师罗国荣发扬光大，现在已经成为了国宴上的一道精品。
林杨原来也是没有学过开水白菜的，和牡丹鱼片一样，这也意味着他这次的任务难度并不简单！
今早已经在系统空间里训练了二十四个小时了，也许是悟性不错，林杨这一次的熟练度出来时直接就突破百分之六十，达到了喜人的百分之六十六！
相比当初牡丹鱼片差不多要高了十个百分点！
同时，这也是一个十分吉利的数字！
林杨相信，有了这个六六大顺，这次他一定能够完美地完成任务！
“给我来六只鸡，六只鸭，六只蹄髈……”
林杨找智能小管家要了不少食材，食材很快就从智能小管家肚子里飞了出来，以前林杨还会担心要是有人突然在这时候进来了后厨，那场面会不会很尴尬。
但现在，林杨已经习以为常了。
如果系统没有什么保护措施，大不了他就和系统一起玩蛋呗！
【叮！亲爱的宿主，您的亲亲系统上线了哦！】
林杨正在劈砍火腿，系统的声音突兀地响了起来。
“哦，有事？”林杨随口道。
【打个招呼而已！】
“哦，现在已经打了招呼了，你可以退下了！”
林杨并没有什么话要和系统说的。
【宿主真是翻脸不认人啊，难不成你忘了不久前我帮你推送的那条视频？】
系统的话让林杨的动作停了下来。
“什么视频？”林杨疑惑道。
“哦，明白了，那个什么美食博主的视频是你顶上去的？”
【没错，正是在下！】
林杨恍然大悟！
他就说那热搜有些诡异呢！
他什么热搜没见过，什么内幕没有听说过，他还以为那条霸榜到现在还没有撤销的‘精神病大闹小镇天价饭店’热搜，是某位大佬的转移火线之术呢！
原来是系统的手笔啊！
【咦？我瞧着宿主你这火腿看着有些眼熟啊！】
系统的话一出口，林杨瞬间就秒懂了系统蹦出来的意图。毫不夸张的说，系统现在一撅屁股，他都知道它是要拉屎还是撒尿！
“看不出来吗？这可是正宗的a5级别的金华火腿！”
林杨随口说道，
也是随意鬼扯！
他其实并不知道这火腿的来历！
【宿主别闹！a5那是和牛肉的等级划分，a5牛肉也称为‘雪花牛肉’、‘霜降牛肉’！而火腿的等级，只有特级、一级、二级、三级的划分！】
【不过宿主有一点说对了！这确实是特级的金华火腿，而且还是特级中的特级，相比特级火腿三千左右的市价，系统提供的火腿售价是三千块的十倍以上！】
“也就是说越贵品质越好呗！”
【贵，自然是有贵的道理的！】
林杨翻了一个白眼，继续剁起了火腿，为了能够把火腿的香醇味道炖出来，这火腿可不能像鸡鸭一样整只下锅。
拿没有使用过的钢丝球刷洗干净表面杂质，削去火腿油腻味重的老皮，剁成块提前用盐水泡去火腿肉中厚重的咸味，一个步骤都不够少！
把火腿块处理好丢进了不锈钢水盆泡着水，林杨才开始处理鸡鸭和蹄髈。
这三样东西就不必像火腿剁成拳头大小的块了，把该处理的杂质都处理好后，对半劈开，一分为二下锅炖煮就是！
食材处理好，接下来开大火焯水！
大火猛攻，逼出里面的血水！
自然，焯水的过程是少不了