第19章 蟹黄灌汤包（中）
揉好了面团，这时候螃蟹早已经泡足了盐水。
肚腹里的沙子，基本上也吐干净了。
接下来自然是洗刷螃蟹，捆绑螃蟹。
中途，林杨又停下来看了几眼电锅里炖着的三样皮冻食材，就半个小时不到的功夫，这些食材就已经软烂了起来。
蹄髈和油鸡也都有七八成熟了，至于鸭掌，现在更是只剩下了些骨头渣子。
也是时候处理这些食材了。
捞出鸭骨丢掉，蹄髈和油鸡也捞出来拆骨剁碎，然后再度入锅原汤煨炖。
处理好皮冻的准备工作，林杨继续刷螃蟹，捆螃蟹。
等到螃蟹全都洗白，林杨开火正准备蒸螃蟹时，冷不丁的那个混蛋系统又出来混蛋了！
【咦！宿主都洗好了螃蟹吗？】
【我忘了和你说，其实洗刷螃蟹不必宿主亲力亲为，看见了炖皮冻旁边的电锅吗？那就是专用的洗刷螃蟹的机器！】
一瞬间。
林杨身子瞬间僵硬无比，狠狠地捏住了灶台开火的按钮。
“系统，你，你很好！”
“还有没有什么捷径操作，一起说出来吧！”
林杨深呼吸了一口气，然后点燃了灶台里的火，当做了什么都没有发生。
和这系统打交道，看来必须要有一颗足够强大的心脏才行！
他还以为系统是给了他两个电锅，却没有想到……
【没有了，只有皮冻和洗刷螃蟹才有捷径，其他的揉面拆螃蟹之类的工作，都是要考验宿主的手艺！】
“行，我知道了，你可以滚了！”
螃蟹很快就蒸好了，林杨关火准备放凉一下再拆。
另一边，
此时电锅里的皮冻也熬得差不多了，用漏网除去了猪肉鸡肉残渣，林杨按下了电锅上‘制冷’的按钮。
拆螃蟹是个精细活儿，拆蟹肉工具，讲究的有蟹八件，包括剪子、小刀、小榔头、小锉子等，而林杨拆蟹，基本上有个剪刀和小剔刀就够用了。
一个多小时时间过去，林杨才拆完了整整三十六只螃蟹，装了满满一大盆。
因为这里是训练空间，所以即使连续拆了三十六只螃蟹，林杨也不觉得腰酸背痛，胳膊就跟挂断了一样。只是心里有种想吐的冲动，发誓完成了这个任务之后他要一个月不卖蟹黄灌汤包。
特么的！
吃螃蟹也太枯燥乏味了！
螃蟹拆好，林杨又忙活起了和馅。
皮冻此时已经冷冻好了，不得不说，系统这黑科技还挺好用的。
皮冻剁碎和蟹肉蟹黄混合，按照林杨自己原来的做法，陷儿里还会加一些胡椒粉什么的调味料。但系统的做法，馅儿里却不用加什么胡椒粉等等调味料。
吃的是原味！
看来系统对自己的食材很有信心！
馅儿和好，醒好的面团搓成团捏出小剂子，擀出的面皮要中间厚，四边薄。
切忌不能整张面皮一样厚度，否则出锅时就有可能提不起来这蟹黄灌汤包。
擀出一张张洁白如玉的面皮，接下来就是最后的最重要的一步！
包汤包！
为什么说它最重要，因为行一百者半九十，作为最后一步，它自然重要！
其次，人家也是有技术含量的，不是光靠占据位置的便宜才最重要！
包汤包，馅儿不能多