第29章 新菜谱：牡丹鱼片
林杨表示严重怀疑！
【最终解释权归系统所有！】
系统又在林杨的脑海里重复了一遍这句话，日常逼疯宿主。
“行了行了，我知道了！”林杨不耐烦急了。
下午两点，
林杨照例暂停营业了。
不过林杨并没有着急睡午觉，而是先来到了系统空间。
今天的训练时间，林杨其实并没有全部用在麻辣螺蛳粉身上，在训练空间里把熟练度刷到了89%，然后久久没有把熟练度提上去，他也就回了现实世界。
今天的训练时间，还剩下十多个小时。
再加上新菜谱的出现，今天的训练时间，大抵还有四十个小时！
“‘牡丹鱼片’是吗！”
林杨嘀咕了一句，脸上表情跃跃欲试，虽然系统那家伙确实是挺糟心的，但牡丹鱼片对他有真的是很有吸引力啊！
作为一道不辣川菜，‘不辣川菜’四个字就表明了它的段位。
清宫八大御制川菜！
多么显赫的地位啊！
……
【这是‘博斯腾湖草鱼’，属于‘国家地理标志产品’！】
【博斯腾湖水域辽阔，水质好，饵料丰富，非常适宜鱼类生长繁殖。湖内生长有鲤鱼、草鱼、鲢鱼、赤鲈等32种人工放养和自然繁殖的淡水鱼类品种，是西部最大的渔业生产基地和中国最大的有机鱼生产水面。】
【系统模拟的是四年龄的左右的成熟期草鱼，重量限制在了四千克左右，这是草鱼品质最佳的时候！】
草鱼这回又玩出了连通器的花样，一个直径一米的盆里是一片蔚蓝色的海底世界，其中万千游鱼摇曳，品类并不止草鱼一种鱼。
单手抓鱼还是有些难度，毕竟这草鱼的鱼鳞也太滑溜了一些，林杨双手并用，才抓起了一条草鱼！
“砰！砰！砰！……”
林杨原本是两只手抓鱼的，但是现在右手去拿菜刀后，草鱼的下半截鱼身没有了禁锢，这家伙当场就狠劲儿地蹦跶了起来。
纵使林杨力气不必常人，但也是真的差点让它脱手了，毕竟这鱼鳞是真滑溜啊！
抄起菜刀，快刀斩乱麻！
“砰！”
林杨猛地一刀敲在了活蹦乱跳草鱼头上，这条草鱼当即就尾巴一翘，彻底老实了。
【博斯腾湖草鱼为极品淡水鱼，含有丰富的蛋白质、脂肪……】
林杨在处理草鱼，系统的声音在林杨脑海里也没有停下。
【博斯腾湖草鱼鱼肉鲜美、营养价值高，经常食用富含维生素a、b2、e的博斯腾湖草鱼，对视力提高有一定的帮助作用，且可以提高智商，并能减缓皮肤衰老，这是人工饲养的草鱼和其它禽肉所不能比美的。】
【博斯腾湖草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，科学家发现不饱和脂肪酸可以减少癌症发生的危险性，且对炎症也有一定的减缓作用……】
系统已经一口气介绍了这种博斯腾湖草鱼快有十分钟的时间了，现在还没有停下来的意思，不得不说，系统没有进军直播带货界真是有些屈才了。
而这些时间，林杨也处理好了十多条草鱼。
刮掉鱼鳞后，接下来还需要扒鱼皮！
牡丹鱼片的做法一点都不复杂，只要学历小学一年级以上就能够听懂。
无非就是把草鱼去鳞扒皮，取鱼肉切成厚度适中的鱼片腌制，再加生粉两面敲打后下锅油炸而已。
把鱼的肌肉纤维敲碎后，把鱼片修理成花瓣样式就可以下锅油炸了，然后勾芡一个酱汁儿，自后把鱼片摆出一朵精美的牡丹花造型，一道‘牡丹鱼片’就可以完工了。
听起来是不是很简单？
但是……
虽然听起来非常简单，但是做起来可就不止一点点难度，对于新手而言，去鳞扒皮和切片腌制不是难题。
难题一是敲打，草鱼的肉质吃起来是很筋道的，但是牡丹鱼片不需要‘很筋道’，厨师必须把鱼片两面裹生粉反复敲打，敲碎了肌肉纤维让油炸后的鱼片做到入口即化的口感。
至于说既然不需要筋道，那就不用草鱼啊！
这只能说，牡丹鱼片规定了的鱼类就是草鱼，还有青鱼！
杠这个问题，是没有意义的。
难题二是油炸，这是很多美食都会遇到的一大难题，对于牡丹鱼片来说，油炸更是一道难题，毕竟你要炸的是几毫米厚的鱼片，而不是鸡腿儿！
油温低了，难以炸熟鱼片；高了的话，又容易炸糊，就算是油温不高不低，也很容易把鱼片炸变色，鱼片变成了黄色，你见过黄色牡丹花吗？
确实有黄色的？
好吧！
这只能说，牡丹鱼片的牡丹花，最好是白色的，这总行了吧？