第230章 腌萝卜
进去，后面还有好多步骤，不过光第一步就劝退好多人了。
平时买到肉，大家也懒得麻烦，做这个的就少了，只有杀年猪的时候才会做这个，这个估计要去当地才好买到，所以微微才没听过。
我来这边好几年了，也没吃过几回，这次刚好遇到，想着微微你可能会喜欢吃就准备啦。”
清微笑笑，“这个确实挺好吃的，味道很特别，谢谢张婶的特意准备。”
自己的准备能得到肯定，高洁自是欢喜的，“你喜欢就好。”
清微本来和高洁相处得不错，张金华是做政委的，本身就让人很亲切，加上没有其他人，这顿饭倒是吃得很愉快。
吃完饭赵御风去洗碗收拾，清微就开始教高洁腌制萝卜。
首先是要把晾晒的萝卜干放到凉白开里过一下。
“这个是把外面的灰尘洗干净，张婶你这有竹制的小筛子吗？我们把萝卜干洗好放那上面，让它沥干水分。”
“有，我去拿。”
清微把萝卜干放到筛子上面，等着它沥干水分。
“这需要点时间，我们先去做泡萝卜的第一步吧？两样一起弄，您能记住吗？”
高洁也不想太过耽搁清微的时间，反正自己要是不会，之后可以再去找微微学。
“行，应该能记住。”
“好吧，不过也就这一步费时些，之后就一边弄好了再去弄另一边了。”
清微把萝卜洗干净，切成条，然后放到盆里，撒上盐。
“给它腌半小时，这一步是杀一杀萝卜的水分和辛辣味的。”
其实应该放点糖的，但是正常情况下，一个人一年只有两斤糖，而且这个最终是要洗掉的，就有些浪费了。
估计张婶也不舍得放，清微就没有加，不过不放也没关系，可以在腌制的时候放，也是挺好吃的。
等这边弄完，萝卜干那边也沥干水分了。
清微就把所有的萝卜干放在大盆里，放上酒，辣椒面，花椒面等作料放上去，开始拌起来。
拌完之后，清微尝了尝味道，又拿了一小块让张婶尝一尝。
“味道合适吗？”
“合适的吧？微微你刚才放太快了，我都不知道每样料要放多少。”
“这个料跟你的萝卜