第97章 绿豆汤和虾仁料理
板。”
阿蕾塔吃完一口之后看向了苏羽说。
“味道不错就好了，可以推出这个绿豆汤当作下午茶的饮品了。”
苏羽说着拿着菜单看了一眼，能清凉解渴，能填饱肚子还很便宜，很适合用来推销给普通客人的饮品。
既然普通客人多，那就增加一些普通的菜，来增加一些销量好了。
不管怎么样，客人的数量也是影响评价的因素之一。
“嗯。”
阿蕾塔回答了一句，就继续拿起汤勺舀着绿豆汤吃。
“好了，绿豆汤在厨房里头放着了，你要想吃的话，就自己拿就好了，我先去忙了，有客人点餐再叫我。”
苏羽说完看了一眼餐厅里头坐着喝茶的客人，下午茶的时间就比较悠闲了。
基本都是喝茶闲聊的客人。
“好的，老板。”
阿蕾塔微笑着回答，听到回答苏羽就转身走回了厨房里头。
拿着今天买来的虎纹虾开始处理，拿出了五斤的虎纹虾拿过去清洗。
把虎纹虾清理好，虾线给挑掉之后，直接去头。
去掉外壳，就留下尾巴的壳。
把五斤的虾给处理好，偶尔停一下装菜，基本没有耽误多少时间。
花了不到一个小时的时间就把五斤虎纹虾都给处理好了。
看着一个个虾仁饱满的虎纹虾，每一个都是大海虾，有着20厘米的长度。
去掉头尾留下的肉也有个十五六厘米的长度。
肉还很厚，吃起来味道一定不错。
虾肉能够做的食物很多，眼前买的硬甲龙虾算是高级的虾肉了。
但体形太大的龙虾不适合做一些普通的菜，只适合用来蒸和烤，或者做成肉馅，虾滑之类的食物。
不适合用来做成炸虾之类的，小有小的好处，大个的食材也有大个食材的好处。。
小的能够体验一口吃一整只虾的感觉，大的硬甲龙虾就没有办法一口吃了。
“好了，虾仁剥好了，接下来要做点什么菜比较好。”
苏羽单手撑着脸思考片刻。
“椒盐虾仁，炸虾，蒜蓉烤虾仁，清蒸虾，就做这三种好了。”
苏羽眯着眼看着分析出