第12章 妹妹做的菜
几个人在后院忙活了半天,才把野果清洗处理好。
按照莫子曦的要求,后院中间早就铺好了树叶。这种树叶很宽大,只一片就能放十几个野果子,而且树叶有股淡淡的的木香,用来晒果脯十分合适。
接着,莫子曦开始动手切果子,每个果子她只简单切上两刀。然后由其他人把切好的果肉放到树叶上晒干。
处理好的野果大部分都用来做果脯了,只是留下了很小一部分做果酱,在没有冰箱的原始社会果脯确实比果酱的存放时间长很多。
冯兰这时带着冯娟、李婶,在晒果脯的树叶周围堆砌起了石块,以免有人不小心弄脏果肉。
“还有什么需要我们做的?”冯兰轻声问道。
她和李婶平时干惯了厨房的活,处理这些野果子还算轻松,而冯娟早就累的直喘气了。
莫子曦笑了笑回道:“没什么事要做了,你们先休息会子,剩下的果酱我一个人就能做好。”
想到莫子曦做的果脯果酱她们也没见过帮不上什么忙,冯兰三人就找了个阴凉的地方坐在石墩上乘凉,只是,冯兰对莫子曦做的果酱似乎很感兴趣,一直很认真的看制作果酱的过程。
一切准备就绪,莫子曦将野果子放进石碗里,又拿着旁边半人高的石柱子,将野果捣碎,这是个力气活,但不能光用蛮力,好在她前世就会自己做果酱吃,所以捣碎野果的时候,力道恰到好处。
其实这石碗石柱子大厨房平时捣碎菜叶子坚硬的果子也会用,只是没人会想到做果酱罢了。
就这样又忙碌了许久,野果都被捣成了浆糊状,莫子曦便将做好的果酱半成品装到正常大小的石碗里,并用树叶子封口。
野果多数味道酸涩,虽然这样的果酱也别有一番风味,但莫子曦还是觉得要尽快寻些蜂蜜放进去。
冯兰三人也休息的差不多了,见莫子曦完活,冯兰忍不住问道:“子曦,你这果酱看着倒是不错,要不让我们先尝尝鲜。”
“现在还不行,果酱至少先封存两天,