165.一片掌声
前厅发生什么事情，要是没人特意过来传递消息，后厨的人是根本不知道的。
往往一整天下来，后厨这边基本就靠着机器上打印出来的一张张菜单和一次次的上菜按铃与前厅交流。
于是被强留在后厨掌勺的李牧遥也不清楚散台究竟有多少客人，只是觉得老师所谓的限量实在是有点儿没底线了。
单子没完没了，让他应接不暇。
其实这事不能怪李教授，要怪就怪这信息传递的不及时。
后厨传菜的小工也不知道李教授只是规定李牧遥多做几道菜而已，他只是看到自家老大都纡尊降贵的给人家打下手去了，这才一股脑儿的把所有的菜单包括包厢里的一并送到李牧遥跟前。
大酒店的特色就是，包厢的客人成倍于散台，十几个包厢的客人，每桌至少12道菜打底。
如此大的需求，让李牧遥根本没时间打电话跟外面求证，就只能闷头做菜。
好在后厨帮忙的人多，除非一些极讲究刀工的菜需要他亲自改刀，其他的都有人给事先准备好了，他只需掌握关键环节就行。
但毕竟经验有限，有些菜李牧遥擅长，有些还是没什么把握的。于是他一边忙活，一边向大厨请教。
大厨本来也是有点偷师的意思过来帮忙，看到他对自己没什么防备，什么配方火候小料手法之类的指定是有问必答，就对他产生了一些好感。加之陆均壹那番话给他吃了定心丸，在李牧遥向他发问的时候，反过来也很真诚的给他解答疑惑。
于是一晚上的合作下来，大厨停滞多年的厨艺有了不小的升华，李牧遥对于海鲜的种类和品相也有了更加宽泛的认知，起码以后去海鲜市场买海鲜不会再被骗了。
忙到后面两个人甚至隐隐产生了惺惺相惜的意思。
今夜的大唐酒店菜品的金额卖过了酒类，这是开业近三年来首次发生的现象。客人们出门的时候没几个醉的，揉着肚子打饱嗝的倒是不少，竟对这家早已吃够了的酒店重新有了期盼。