226.烤全羊是门细致活
那边陆钧壹哇哇大叫，这边两个小同学缩成了鹌鹑。
鲍大嫂顶不住“压力”，吭哧吭哧的又把羊给搬回后面的库房了。
然后就听咚咚咔咔几声巨响过后，鲍大嫂再次拎着羊出来……的时候就轻巧多了——
羊的头没了。
两个同学先是震惊十秒钟，紧接着直接摔出了铺子。
可以用屁滚尿流形容也不为过。
“他们又咋了？”这反应太大，给鲍大嫂整不会了，她拎着羊放也不是，拿回去也不是，愣愣的问李牧遥。
“没事，我们干活吧。”李牧遥也没法解释什么，只能由他们去了，说多了还怕鲍大嫂多想。
这两位虽说跟他是同学，但还差着好几岁呢，三年一个代沟，他们在李牧遥眼里就是小孩。小孩儿么，见识少，估计在家连生肉都没怎么看过，冷不丁看到这种囫囵个的肉材，一时接受不了也是必然的。
而对于陆钧壹他们吧，就更好理解了，他们从小养尊处优的，没喊出“羊羊辣么可爱怎么可以吃羊羊”这种话就算是不错的了。
在这样大的背景差异下，真的没必要逼着他们非得接受。
李牧遥关上了门，开始忙活起来。
烤全羊的准备工作不少，先是要在羊皮外用精盐揉搓简单入味，之后要在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口，在这些开口的地方放入一应调料。
鲍大嫂干粗活可以，这种细致小口就不行了。
这活儿极为考验刀工，刀口深了，烤的时候容易“皮开肉绽”，刀口浅了，不容易入味，烤出来的羊肉香味不均匀，不酥脆。
李牧遥经验不多，以前只给姥爷打过一次下手，如今亲自操刀，必须得摸索着来。这一摸索就是一个多小时，细细的切好刀口，这才开始搭配调料。
羊肉的各个部位其实味道也有很大的差别，搭配的调料也不能完全一样，用量也不一样，必须得根据不同的部位特点着重挥发某种调料的特点。
李牧遥一边做，一边把各项数据给记录