216.失败的滋味就是很臭
一团、那里泅成一团，圆圆的糕塌成奇奇怪怪的形状。
可以说是丑陋不堪。
初次实验以外形失败告终，李牧遥把希望放在味道上，但是做成这样他也不好意思留给谁品尝，只能亲身实验。
然而，一口咬下去，那刺激的味道差点儿没把他送走。
因为新鲜的萝卜不但会泅，还会发出“臭”味。
从科学角度来说，萝卜组织破碎或被烹煮时，黑芥子酶会被释放，作用于硫葡糖苷，形成异硫氰酸酯等臭味物质。这些物质就是萝卜用于对抗食草动物的防御化学物质，当它被动物咀嚼时，经由酵素的作用释放出来以抵抗被摄食。
作为高等动物的李牧遥嚼的直反胃，吐掉之后跑去洗手间漱了好几遍口才回到厨房。
他二话没说把剩余的糕丢尽了垃圾桶中。
从外形到形状，彻彻底底的失败。
很显然，生萝卜丁根本不能制成彩头糕。
李牧遥正沮丧间，白晓星的视频电话来了，李牧遥接起来告诉她自己刚尝试了萝卜糕，并向她描述了那可怕的味道。
白晓星哈哈哈哈大笑了半天，还不忘揶揄他：“给佛祖供奉难吃的食物，是对佛祖的大不敬，你也不怕挨揍！”
“万一以前做的就是这个味道呢？不管怎么说，这糕是白色的。”李牧遥把摄像头对准那半块躺在垃圾桶里的糕，“怎么看都白。”
“你可别自欺欺人啦！”白晓星捂着眼睛没眼看，“又丑又难吃，你这是在玷污祖宗！”
她根本不相信祖先们在给佛祖制作供糕的时候光想着寓意不考虑味道。
“我又没想做难吃！”李牧遥没好气的道。
他对自己的手艺很少质疑，但是自从走上做糕之路，他觉得自己都比不过不会做饭只会吃的白晓星。
“这种压制而成的糕太有局限性了，你看看比较出名的就那几种，都跟萝卜没关系。”白晓星摆出专业吃货的架子，指点道。
“也不一定，我做的本来就是失传的糕点，你不能