安茵茵姜靖涛

　　“茵茵，你要做什么菜，我帮你准备食材。”侯小毛讨好的问道。

　　安茵茵小心翼翼的弯腰从夹层里拿出一颗西红柿洗净在顶部划个十字花刀后切块，划十字刀的目的是为了好去皮。

　　将切好的西红柿块放入开水锅中焯水三十秒后便可轻松剥皮。

　　紧接着金针菇切掉底部老根分成小撮放入锅中煮至变软捞出备用。

　　金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，食用过量后会出现咽干恶心等症状。

　　为了避免此类情况发生，所以安茵茵才将金针菇进行焯水，虽然焯水会损失一些营养但饮食还是以健康为主。

　　起锅烧油，将西红柿放入锅翻炒至浓稠后加热水煮开放入豆腐块，盖上盖子小火焖煮五分钟，中途无需翻动。

　　煮好后撒适量的盐混合均匀，再将焯过水的金针菇放入汤中，略搅拌出锅，撒上少许香葱增色添