第157章 油焖大虾
安茵茵一个人在厨房里忙活，他得抓紧时间去帮忙。
“我…我还想点碗面吃……”
“行，那你吃吧，我去帮忙。”
赵子威走进厨房，一股香味扑鼻，“茵茵，你在做什么啊？这虾和以前的都不一样。”
“我在做油焖大虾，马上就要好了。”安茵茵道。
当油焖大虾出锅的那一刻，赵子威深深的闻了闻空气中弥漫着的香味儿，觉得不过瘾，直接夹一只虾放进嘴中，又香又辣，外壳稍微用舌头一挑肉就出来了，真真的是美妙。
“茵茵，这怎么做的？也太好吃了吧。”
“我是先将虾线去掉，然后倒入适量的姜丝料酒搅拌均匀腌制几分钟，再撒上一层薄薄的淀粉裹住虾。
起锅烧油，油热后放入姜、蒜、辣椒、花椒炒香，倒入虾炒至颜色变红，最后倒入生抽、老抽、耗油，小米辣，米酒大火烧开，小火焖几分钟。
等汤汁浓稠后倒入鸡精、白糖等用来提鲜，翻炒均匀后撒上葱段，一盘油亮鲜红，香味浓郁的油焖大虾