王静静

　　一两个小时才可以进行到下一个步骤。

　　接着大家差不多都散了，回到各自的房间去干自己的事了，院子里只剩下外婆和王静静两个人还在乘凉。

　　王静静看到还在泡着水的兔子，有些不理解的问：“外婆，你为什么要用水泡着兔子啊？这样不怕肉会坏掉吗？”

　　外婆看着她一脸好奇的表情，便向她解释道：“因为只有这样做，接下去做出来的腊兔子才不会有腥味啊。”

　　王静静回忆起之前自己在视频网站上看到的关于做菜的小视频，里面大部分都是用生姜、料酒、大蒜这些东西作为去腥的调料，又继续问外婆，“可是去腥不是用生姜和其他的调料吗？这样泡水怎么会能够去腥呢？”

　　“你说的那些是炒菜的时候，加一些进去可以去腥。但是做腊味就不太一样了，腊味的去腥主要是用白酒还有就是泡水。白酒就不用我多说了吧，杀菌、去腥都很不错。但是仅仅只用白酒的话，用量比较大，我们可没有这么多酒票。”

　　“所以呢，就先把这些肉都泡泡水，让肉里面的血水会被浸泡出来。没有了血水之后，兔子肉里头的腥味也会变得更少。”外婆接着详细的解释给她听。

　　“原来是这样啊，那我记住了。”不太会做菜的王静静记下了这个方法，听起来还蛮简单的嘛，说不定以后她要在空间里做一些腊味的话，还可以用这些个方法来试试看呢。

　　等到差不多所有人都要睡觉了的时候，外婆这时才喊来大舅，让他把泡在水里的兔子全部都拿出来，用手把肉上面的水挤出来，在用力的甩几下控出水分，接着就把兔子挂在厨房里，等到肉里的水分被彻底吹干才行。

　　外婆一边指挥着大舅的动作，一边向全程都在围观的王静静解释道：“如果不把兔子肉里的水分晾干的话，那个肉即使做成了腊肉，也不能长期存放，所以在做的时候就一定要把里面的水分给晾干才行。”

　　王静静点点头，表示自己记住了，又学到了一个新技能