第三章家大业大
可惜羊肉贵，哪怕自家养羊，也不是顿顿能吃上的。
淡淡的酒香混合着浓浓的烤肉味十分诱人，这具身体正是能吃的年纪，颜旭也不客气，连吃几大块才停下。
见颜旭吃得差不多了，除了年老体衰胃口不佳的孙鹤，三人都放开了吃，愣是将一大桌子菜吃的干净，没有一点浪费，显然平日也很少吃到。
再切些熟肉，吃了汤饼，四人便告辞离去。
四位管事走后，自有下人收拾残局，颜旭什么都不用问，在一路老爷老爷的低头问候声中慢悠悠的离去，心中别有一番滋味。
若非能做人上人，颜旭何须为继承家业而劳心费神。
人上不上进，全看好处多不多，如今荣华富贵就在眼前，颜旭又不傻，自然先抓住再说。
回到书房的颜旭端起送来的茶喝了一口，发现味不对，太稠了，回忆了一下才明白，这茶不是炒制的，而是蒸的，并以点茶法冲泡。
所谓的点茶法，就是先将烘干的蒸茶研磨成末，再倒入少量沸水调制成糊，最后注入沸水的同时像打鸡蛋液一样弄成粥面。
若是条件允许，还可在上面点缀作画，达成色香味俱全的效果，因此非常耗费功夫，一般人根本没条件享用，也接触不到。
自然而然的，颜旭想起了炒茶，可仅仅考虑了片刻，他就放弃了炒制茶叶的想法。
蒸茶的技术已经相当成熟，种类也是繁多，重要的是，点茶法不光在上层早已形成潮流，还被视为高雅的艺术，直接冲泡饮用的炒茶，在他们看来是粗鄙无趣的喝法，除非有身份高贵或者有名望的人带头，否则很难流行起来。
事实上炒茶更适合没啥闲工夫的底层人饮用，可对底层民众来说，蒸茶跟炒茶根本没啥区别，大多数人甚至舍不得喝茶水。
另外颜家虽然有茶田，规模却不够大，就算弄出炒茶来，也顶多赚个辛苦钱。
收了收心神，颜旭铺开一张略显发黄的纸张，就着烛光，按照记忆将颜家庄的地形绘制下来。
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