第6章 背着黑锅入学院
学校设在瓦窑堡，是几孔窑洞和几排土坯房组成的。条件简陋，但比起草地上的帐篷，已经是天堂了。
"李云龙？"一个年轻的教员拿着花名册，"你被分到第三班，宿舍在东边第二孔窑洞。"
"是！"
"还有，"教员看了他一眼，"听说你做饭有一手？"
李云龙一愣："您咋知道？"
"旅长特意交代的。"教员笑了笑，"学校条件艰苦，学员们经常吃不饱。校长说，让你兼任炊事班副班长，负责改善伙食。你看锅都让你带上的。"
李云龙心里乐开了花，这正合他意！炊事班长饿不着。
"保证完成任务！"
红军学校的伙食，确实艰苦。
每天就是小米饭、咸菜、偶尔有一点野菜。学员们都是二十出头的小伙子，正是长身体的时候，一个个饿得面黄肌瘦。
李云龙到炊事班的第一天，就皱起了眉头。
"老黄，"他拉住一个老炊事员，是学校的老人，"咱们这儿有黄豆吗？"
"有是有，"老炊事员疑惑地看着他，"你要干啥？"
"发豆芽。"
"豆芽？我们早就发起了，你想吃豆芽，等下我给你弄点。"
李云龙当场愣在哪里，尴尬。“好吧给我来一点，我做菜来尝尝。”
不一会老黄就抱这个坛子过来，里面全是成熟的豆芽。
李云龙打开一看，就发现不少问题“老黄，怎么还有部分烂芽了，这能大规模量产吗？”
“不能，现在就是容易出现烂芽和发苦的情况，只有大概一半的出芽率。所以大家都不敢弄多了。”老黄回答道。
“好，那你晚饭后给我找几斤豆子来，黄豆、绿豆都可以。”李云龙吩咐道。
“没问题，等下我就去给你找。”老黄笑着说道“豆类易保存，很好找的。”
晚饭后老黄便把豆子都拿过来了。
李云龙就开始操作。
先手工挑出：瘪豆、虫眼豆、发霉豆、碎豆、烂豆，只留饱满完整好豆。
然后就是常温凉水浸泡，泡到：豆子发胀、种皮鼓起、微微裂口即可。
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