第二十二章 煤球与雪盐
来。
林贵平道：“丽景楼、跨街楼、花月楼可让鄙店大掌柜张财神去便是，昕颂兄来此处已有一年，尚未进过苏州城，不妨随张财神见识见识苏州的酒楼。“
“如此甚好，某也静极思动，便去见识一番也好。”吴梦欣然同意。
“那苏州衙门新上任的孙冕孙知州某倒是不熟，不知是否好打交道。”林贵平思忖了一番说道。
孙冕今岁刚接替梅询出任苏州知州，吴梦知道孙冕对盐政颇为熟悉。他琢磨了一下，莫若送他一件大礼，此事丁家反正也不能做，若是做了便是掉脑袋的大事。
吴梦道：“这个么山人自有妙计，你且随我来灶屋，顺便叫上马婶和睿哥儿。”
说罢从身后的柜子里拿出一个布包，转着轱辘往外走去。
林贵平云里雾里的叫上马婶和丁睿来到灶屋，吴梦对丁睿说道：“睿哥儿，还记得前两日我与你做的过滤食盐一事么。”
丁睿一拍小脑袋，脆生生的答道：“师父，我记得。”
“那你便来弄一次。”吴梦随手递给他布包。
丁睿忙央求马婶生火架锅，马婶架不住他的央求，只好把柴火生好，架起铁锅烧水，问道：“睿哥儿，你早饭没吃饱么，要吃什么。”
丁睿道：“马婶，我吃饱了，我这是制盐，是师父教的秘法制盐，制出来的盐不苦不涩，不信你等下瞧着。”
等水烧开，丁睿抬手便将灶屋里的一大罐盐全部倒了进去。
看的马婶目瞪口呆，叫了一声苦，少爷如此糟蹋食盐，食盐多贵啊，此时要卖到五六十文一斤，等下连带自己都要受夫人责骂了。
吴梦随手又递给丁睿一个小纸包，丁睿接过一把撕开，将里面的黑色粉末倒了进去，然后用木勺搅合着。
马婶只好眼巴巴的望着林贵平，林贵平笑了笑道：“无碍，夫人若问，就说是某的意思。”
他转过头问吴梦道：“吴先生，刚才那黑粉为何物。”
吴梦笑道：“就是皂角粉而已。”
（在煮盐过程中加入皂角的粉末，从而在滚开的卤水中产生大量的泡沫，这些泡沫可以吸附卤水中的食盐小晶粒，并促进食盐结晶的成长，这项发明从明朝时候开始广泛使用，并在《天工开物》中有记载。）
丁睿待盐水划好，拿了个木盆放好，小手笨拙的打开布包，手里拿着四根竹竿一张开放在木盆上，竹竿上绑着麻布，麻布上放着许多砸碎的木炭。
林贵平看他笨手笨脚的，问过吴梦如何处置后，他拿起灶台上的木勺，一勺一勺的舀着盐水淋向木炭，融化的盐水经过木炭吸附杂质和麻布过滤后便流进了木盆。
连续过滤两次后，林贵平又端着木盆把盐水倒回了洗尽的锅里，吴梦吩咐马婶大火烧水，水烧开了渐渐蒸发，盐开始结晶析出。
吴梦近前看了看锅底有食盐析出，便招呼马婶将柴扒拉