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大宋的变迁

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206章 抵幽州城
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  红色令人诧异,在大宋朱红色是皇家专用的,民间必须避讳。

  耶律奇吩咐家仆备酒宴招待丁睿,丁睿立即跳起来说道:“官人,小子颇会庖厨之术,不若由我来下厨。”丁睿是怕又搞出昨日在良乡驿馆那般饭食,自己挑剔的胃口只怕接受不了。

  耶律奇跟他相处日久,知他昨日里对饭食不如意,且不大遵从大宋那一套繁文缛节,便笑着说道:“小哥却要如何庖厨。”

  丁睿笑道:“官人,待我做来你便知晓。”

  耶律奇吩咐下人带丁睿去灶屋,契丹官宦人家的灶屋到底不比普通百姓家中,什么铁锅、铜铫、铜罐,陶罐、铁罐等等锅碗瓢盆一应俱全。

  丁睿先找了个适合煤炉使用的大铜罐,吩咐下人洗尽。再看看食材,有一头羊据说是晨间宰杀,挂在廊下,还有牛肉、野兔肉、獐肉,还有貔狸肉黄鼠,就是没见一颗青菜,没法子他问仆人:“官人府中可有素菜。”

  “禀衙内,这府中只有菘大白菜和萝菔白萝卜。“

  “甚好,来,我教你如何切羊肉。”

  灶屋厨子真是有点不服气,牛羊肉可是我北朝居多,你南朝连牛都不可随便宰杀,如何教某切肉。心里不服气,但眼见主君对这少年甚是客气,嘴上还是要服软:“请小衙内赐教。”

  丁睿取了外间已经冻得硬邦邦的牛羊肉吩咐厨子切成薄片,越薄越好,不过菜刀切肉怎么也不可能变成涮肉片,他便寻思着回到台湾还是要做个刨肉的刀具和架子,自家酒楼也要上这道火锅,顺便送个给耶律奇。

  厨子在切着肉,丁睿又吩咐那烧火的童子去拿些菘菜和萝菔,萝菔洗净后切片,菘菜撕成长条,正干得热火朝天,灶屋内多了个影子,丁睿定睛一看,原来是耶律可。

  她睁着乌溜溜的眼睛好奇的看着丁睿,嘴巴上却是不客气:”丁三郎,来我家做厨子么。”

  丁睿笑着说:“做厨子有何不可,小哥我可是做的一手好菜。”

  “夸浮,若是做出来不如我家厨子如何?”耶律可一直跟丁睿不对付。

  “若是美味又如何,上桌了你不吃么?”丁睿又拿出当年对付二兄的招数来逗耶律可。

  “不吃便不吃,谁稀罕。”耶律可皱着小脸不屑的转头而去。

  丁睿把厨子剥离下来的羊肋骨、脊椎骨、筒子骨丢进铜罐里熬汤,一拍脑袋想起盐有苦味,便又背着厨子和烧火的童子将少许盐溶在铁锅里过滤结晶了一遍,吩咐厨子汤熬好以后再放盐,而且只能放这熬好的盐。

  厨子应承了,等丁睿转身一走,便嘟囔着:“这盐有何不一样,装神弄鬼。”

  他的手却不由自主伸出手指沾了点盐放进嘴里,这一试便呆了,原来这盐还真是一点苦味都没有,神技啊,可刚才那小哥根本不让自己看,真是有眼不识金镶玉啊,厨子后悔的捶胸顿足。

  丁睿洗净手,嘴里哼着小曲朝着厅堂走去,掀开门帘一瞧愣了,堂上坐着一个身穿素色长裙,外披对襟大袖衫,头梳宝髻的中年妇人,面目和耶律可有些相似,旁边坐着两个二十上下的年轻衙内,一个髡发一个扎着汉人的发髻。

  耶律奇站
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