第四十章炙子烤肉
，这家店不太大，店内也就摆了6桌，现在坐的也差不多了，他发现周洲带他来的店，门脸都不大但是生意都特别好，这就是本地人和外地人的区别吗？
这家店七转八转的，就是个一个不起眼的巷子里，进去还要走个几分钟几乎就是巷子尽头了。
进来周洲和老板打了声招呼，寒暄了几句。
然后周洲就招呼着点菜。
坐下就开始给他科普。
有的店是烤好直接端上来的，而这家店是现做的。
孙超就看着周洲都不用菜单的，直接开始说要点的菜。
来份黑胡椒牛肉，羊肉酸菜，油炸馒头片，牛舌，肥牛，鸡翅，毛豆，金针菇，蘑菇拼盘，在来份烤面，就这些吧。
孙超看见点菜的过程中，服务员就把炭火和炙子给摆了上来。
另一位服务员把蘸料送了上来，还是两份。
听周洲说汤蘸料是他们家秘制的。
另一份蘸料孙超仔细看了下就是辣椒面。
周洲接着介绍
他们家的肉都是用秘制的腌料腌制的，烤起来特别入味。
炙子是凹凸不平的，油顺着凹槽流到下面，不会很油。
说着，菜品就上来了，就看见服务员把盘子里的肉挑了出来，拨在炙子上开始烤。
差不多熟时，服务员又加了点油，接着翻炒，就看见肉在吱吱冒油。
然后加上芝麻，和孜然，把盘子里剩下的素菜，什么洋葱香菜加上一起炒，看的孙超口水都出来了。
当服务员说差不多了，可以吃了。
孙超就连忙下筷子了，沾了点蘸料，送进嘴里。
肉非常嫩，也没有羊肉的煽味，肉香浓郁，在北京吃的最好吃的就是和这两位老哥一起吃的了。
孙超连续吃了好几口。
说道：“在京城想找到口好吃的，还是得有个京城人带着，你说我对这京城一点不了解，上哪能找到这种犄角旮旯的店去。”
“我吃的最好吃的两顿，都是跟你们两位老哥一起。”孙超感慨的说道。
“你下次来我还带你吃好吃的，你什么时候的机票？”郭天说。
“