第九十八章 燕王来了
明火会将国内的冷油逐渐熬热,油热后再将国内的配料熬个十来分钟,锅内清澈的热油中好似藏有十几条小鱼一般,不停地从锅底冒出一个又一个可爱的小泡泡,看上去十分好玩。
待到锅内的藤椒逐渐变黄,花箐妍赶忙将锅内的热油连着材料一同盛了出来,让被炸得焦黄的藤椒安静地待在金黄灿烂的油锅中放凉。
等待藤椒油制成的时间里花箐妍也没有闲着,将方才的锅清洗干净,又重新倒上一锅干净透亮的新油,放入葱姜蒜慢慢煸制。
另外拿出一个干净的石制小碗,将辣椒面、白芝麻、盐和花椒粉一同放入碗中,将锅内熬干的葱姜蒜捞出,舀出些许还冒着青烟的热油直接浇在了这一小碗的调料之上。
碗内的调料受到热油的刺激,发出小声的噼啪的声音,趁着这一事件赶忙拿出筷子快速搅拌一番,搅拌的过程中再慢慢地把锅内剩下的热油一同倒入碗中。
直到搅拌至锅内不再冒有橙黄色的小泡泡,这一碗辣椒油才算制成了。
花箐妍今天想做一锅麻辣鲜香的捞汁小海鲜,所以只做出这两锅口味各异的冷油是完全不够的,她又从空间内拿出两根饱满的辣椒切成小粒,同姜片、蒜片和香叶等调料一同丢入放满清水的锅中。
等到锅内散发出阵阵辣椒的香味之后,将这些调料尽数捞出,再倒入大量的生抽、耗油和鱼露等调料搅拌均匀。
鱼露能为整个料汁提供非常呛鼻的鲜味,果然这才刚加下去没多久,捞汁的香气便随着空气钻入了花箐妍的鼻尖。
再加上一大碗的白糖和米醋米酒后煮开,将刚才切好的辣椒粒放入锅中后迅速将其捞出放在一边冷却后就可以浇在煮好的海鲜上食用了。
因为上一世整个星际海水资源匮乏,这捞汁小海鲜就算是花箐妍也只不过是通过视频上学到了一点,平常时几乎是根本没有机会吃到这么丰富的海鲜的