318.这方面拿捏的,步步到位
到客人的面前,让客人自己烫自己吃,你觉得如何?”苏冉韵一边说一边眨着眼睛,等待着李大厨的夸奖。
“这个……”李大厨听到这里,倒是开启了新想法,在脑海想了一下苏冉韵说的,“倒也不是不可以,可以一试。”
李大厨又看了看这鸳鸯锅,指着它说道:“那这锅两端,又如何解释?难不成是各吃各的?”
就算是让人自己烫菜自己吃,也不能这样让人各吃各的,倒是生分了,影响不好。
在大禹,餐桌文化必不可少,若真是这样,反倒不大好。
“先别急,你先按照我说的试试看吧。”苏冉韵慢悠悠的走到一旁,对身边的家仆摆了摆手,“大厨刚刚还没有用膳,不如做好了这道,我们一起尝尝味道如何?”
“那我很是期待。”
苏冉韵在一旁说,李大厨按照她说的方法做。
一开始还是先做麻辣火锅的底料,跟之前在山庄的大厨不一样,李大厨的灵性更高一些。
苏冉韵说加油大火翻炒,山庄大厨会问她加多少的油,而李大厨直接用多年的厨艺预判到底放多少才合适。
这一点灵性,是其他厨师所没有的,也是李大厨的一个特别之处。
刚刚翻炒不到一分钟,这香气扑鼻,让人的食欲大发,直咽口水。
就连在一旁看热闹的刘掌柜,都忍不住走到旁边,看看到底做的是什么东西。
定眼一看,竟然都是红艳艳的辣椒。
“虽然说这辣椒能够让人暖身,不过这……”刘掌柜话到了嘴边又不敢开口了。
辣椒一直以来都是给人做佐料的,苏冉韵这次把辣椒当作主菜翻炒,也不是不行,他一个外行在这里指手画脚有点多余。
原本以为会得到责骂,没想到苏冉韵却只是笑笑,“等会刘掌柜就知道我要做的是什么了,现在只是第一步。”
确实只是第一步,李大厨其实心里也有疑惑,好好的翻炒辣椒作甚?
这辣椒的量太大,普通人可能
318.这方面拿捏的,步步到位(2/3).继续阅读