第804章 炒菜分店5
干看着，也不是个理啊。”
“嗯……那你们帮忙烧火烫碗吧。”
因着院里人都起了，江月就没了顾忌，利落剁着肉，厨房里‘咚咚’直响。
把剁好的肉泥装进盆里，江月加入适量的调味料姜泥，少量葱姜水，顺着同一方向搅拌。
反复加入葱姜水搅拌后，再倒入适量的木薯淀粉，搅拌均匀。
趁着纪子安将肉泥均匀抹在菜板上的功夫，江月在灶台摆了四个大碗，往里添了适量的盐酱油米醋胡椒粉和萝卜干碎，最后倒入滚水，搅和搅和。
拿起铺满肉泥的菜板，江月直接拿根筷子，就将上头的肉泥削滑了一小块到滚烫的滚水锅里，反复多次，直至菜板上肉泥滑完。
等锅里的肉泥成形浮起，江月将它们盛出，一人一碗分着。
“好了，你们都尝尝，这瘦肉丸吃着可好。”
江月说完，端起大碗就和纪子安去了院里坐着。
厨房里的两个婆子等他俩一走，赶紧分了勺子，舀了块瘦肉丸，吹吹热气就尝了味。
简单却咸鲜有味的汤底，就着滑嫩又劲道的瘦肉丸，吃着鲜美。
“之前一直听着江老板说姑娘的手艺如何如何好，今个儿一尝，果真如此啊，这瘦肉丸也不知是如何做的？怎么能这般有嚼口？”
“我刚可没敢瞧，就只知道姑娘剁了肉……”
院里，江月和纪子安正满足吃着，弹牙鲜美的瘦肉丸带着咸鲜清口的汤水，携着萝卜碎的粒粒口感和咸香，吃着味美。