第237章 小吊梨汤
的银耳。
见银耳已经泡发好了，江月将银耳洗净后，锅里烧水，将泡发好的银耳先下了锅，煮开后，小火炖煮了半个时辰。
等银耳炖的差不多后，江月将买来的梨子洗了干净，再连皮带肉的切成小块状，放在锅里，再加些话梅干和陈皮后，加些清水进去继续焖煮。
等到银耳出胶后，江月往里加了些黄冰糖和枸杞，焖煮片刻就出锅了。
“阿月，你这梨子水瞧着真好看，跟我们中秋时，在夜市里买的不一样。”
“煮法不一样，样子肯定就有不同，这味道喝着也不一样呢。”
江月说完，就用小碗给每人盛了一碗。
“你们都快些尝尝，喝完了锅里还有，自己再盛。”
江母先是拿着勺子挖了一小块梨子，放进嘴里，吃完后，再尝了尝炖的软烂的银耳，最后才喝了一口梨子水。
“这梨子和银耳都炖的好烂，一口下去再稍微抿一抿就化了，还有这应该不叫梨子水吧，喝起来还有些糊嘴的，跟寻常的梨子水不太一样。”
“口感确实不太一样，其实这叫小吊梨汤，喝起来觉得糊嘴是因为这银耳炖足了时辰，将里面的胶质都炖出来了。”
铺子里的大伙听江月这么一说，都好好感受了一下，这碗梨汤的口感，最后觉得这梨汤不仅好喝，一碗下去，整个人竟觉得舒服了许多。