第437章 酸菜鸡煲 醉鹅
见着江父江母如此，江月便也回了屋，将自己那幅画挂了上去。
想着现在客人都到齐了，江月倒也没耽搁，只看了一小会儿屋里头的各式温居礼，就去了厨房准备吃食。
等她到时，李师傅和张师傅送来的鸡子和大鹅还在等着她呢。
李厨娘他们已经将这俩剁成了块儿，因着大鹅难熟些，江月先做了鹅。
锅里起油，将剁好的鹅块下锅，慢煎成金黄色，再将鹅块和里头多余的油脂分着盛出。
拿过一个小碗，江月调了醉鹅的酱汁，虽然少了两样关键调味，南乳和腐乳，但她还有芝麻酱，再加些酱油和白糖等调味料调味后，味道也不会差。
起锅烧油，炒出葱姜蒜的香味，江月将鹅块和酱汁倒了进去，翻炒均匀后，加入清水，再往里倒了一大碗的花雕酒。
快速拿过火头，江月在鹅块表面点了点，顷刻间，锅里冒了大火，这可把厨房里的大伙惊着了，赶忙放下手头上的活儿，围了过来，知道是江月自己弄的后，也就松了口气。
李厨娘他们可真是头一回见到这场面，之前做饭的时候，他们锅里也从没起过火啊，今个儿这样的，可真是开了眼哩。
“小老板，你这是怎么弄的？锅里怎么就起了这么大的火，而且现在还在燃着呢。”
“我往里加了好些花雕酒，再用火头一点就燃起来了，你们看看，锅里的火是不是慢慢小了，这是因为里头的酒…精快燃没了，待会儿出锅以后，吃起来可就尝不到酒味了，只余酒香味。”
李厨娘他们似懂非懂的点着头，再就看到锅里的火真慢慢熄了，之前的酒味闻着还真淡了些。
“闻着还真是，这火熄了以后，酒味也没那么浓了。”
“是这个理呢。”
一边说着，江月往锅里加了大料，盖上锅盖让它慢慢焖煮入味。
趁着焖煮大鹅的功夫，江月又做了鸡子，这酸菜鸡煲的做法就简单了些。
李厨娘他们只见着江月将鸡块炒出香