第八十五章 吃锅子
里，再缓缓将蛋液在勺子里晃动摊开。
蛋液在热力作用下很快就形成了一张同勺子大小一致的半熟蛋饼，这会就可以将肉馅挑一勺放上去了，然后用筷子将蛋饼夹过来包住肉馅，把边缘按按实，再烫上一阵就可以夹出来放在一旁的盘子里备用了。
这会蛋饺里的肉馅还是半生不熟的，还需得等到一会下进滚汤里面烫煮上一会儿，才能入口。
如法炮制做好了一大盘蛋卷，古灵又开始准备砂锅熬汤了。
汤是现成的，每日里店里限量供应的猪骨拉面，那浓醇的骨汤用来做锅底再合适不过了。
将汤倒进砂锅里，等到汤滚下鱼丸鱼面，然后又下入泡发好的干香菇等菌类，再将鹌鹑蛋也倒进去煮着，又加了些切成厚块的白萝卜，然后才将蛋饺也下进去。
下了这些菜，古灵赶忙就让李婶子去瞧瞧后头，看看郁乘风起了没，赶紧喊他和疏竹过来吃饭。
肉丸子和准备好的河虾需得等人来了再下，否则烫得太老了，反而失了食材本来的鲜美。
待到外头的食客也已经结账走了，跑堂的赵婶子这才将门板落下。
小店这两天打烊的时间都挺早，不过这会天寒，也不会再有什么食客来了。
等到人都到齐了，古灵这才开始往锅子里下肉丸子和虾。
炉子被提到了大厅里，后厨太小，装不下这么些人，还是在大厅里面吃比较合适，左右这会门板也落下了，屋里还是很暖和的。
锅子被小火继续煮着，古灵端了盛着肉馅的碗，握着汤匙开始往里下肉丸子。
用汤匙将肉馅团一团，大致成型后就直接下入汤里。
这会的锅子被小火煨着，远远没有方才沸腾的那么热闹，正好用来下丸子。
下肉丸子的时候必须得用小火，这才能教下进去的肉丸子缓缓沉下去，被汤的热度慢慢自外而内的烫熟，自然就能浮了上来。
若是开了大火，还不等那下进去的肉丸子定型，多半就要被翻滚着的汤水给冲散了，且肉也会瞬间被烫老了，失去了鲜滑的口感，变得柴而硬。
将虾也下进去了，最后才又下了一碟子豆腐块并一盘生菜，这满满一锅食材的锅子这