第76章 铁板烧美味,味道一绝
五分钟后,
沈风已经给豆腐、苕皮,鱿鱼须翻面。
鱿鱼须比较难熟透,所以得多煎一会儿。
豆腐和苕皮已经好了,
现在没什么香味,
但待到沈风涂抹上秘制的调料就香起来了。
一旁,
苏楠和夏若雪就这么好奇的看着,
她们还是看到沈风第一次制作新的美食,
静静的看了一会儿之后,
沈风在调料碗中开始给嫩豆腐和苕皮刷上调料。
这种感觉就跟做烧烤一样,
但又不是烧烤,
特制的蘸料一刷上去,
淡淡的味道一下子就出来了。
豆腐很容易熟,轻轻松松入味,
苕皮也一样,早已经被炸制的起泡,
配料刷上去,香味从铁板烧上弥漫。
一旁,苏楠吸了一口这香味,
忍不住口齿生津。
就连夏若雪也都眼前一亮。
好神奇,
平平无奇的食材,
刷上调配料,令人嘴馋的味道一下子就可以出来了,
不仅如此,十分好闻,看起来就很香。
开店无论做什么,卖相一定要好,
卖相好才有吃的食欲,
如果卖相好,味道也好,那么恭喜你,你成功了!
沈风目前做的就是将卖相和味道都做好。
接下来,
沈风一丝不苟的刷完调料,鱿鱼须也没有忽略掉,
等所有配料刷好,沈风再次刷了一遍。
想要入味,得刷两边,否则食材并不会那么入味。
耐心刷完两遍秘制配料,
沈风用短铲子换一个面继续炸制。
到这里基本上食物就熟了,
但还有一个步骤没有完。
带汁水的配料本身只能是入味的作用,
但想要美食“活”过来,
还需要添加其他的东西。
胡椒粉、五香粉!
胡椒粉和五香粉都能增香,
这是毋庸置疑的。
如果想要更好吃,可以去其他地方买特制的烧烤料,
烧烤料里面的味很重,做出来的香味很棒,
起码人人都难以抵制这种口腹之欲。
不过,菜品菜谱上只有这一步骤,
沈风就直接用胡椒粉、五香粉制作了。
轻微抖上胡椒粉、五香粉,继续翻面,
麻辣豆腐、麻辣苕皮、麻辣鱿鱼须,
都撒上两种粉末之后,
再腾出手唰上一遍麻辣红油。
这一步可要可不要,但想要辣味十足,一定要这一步。
前面三者全部刷上一遍之后,
味道远远比之前还要香,
从苏楠、夏若雪震惊的目光就看
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