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美食系统,绝美校花被馋哭了!

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第46章 麻辣鸡翅
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  7点20分,

  开始干活儿。

  现在时间还早,狼牙土豆、锅巴土豆,无骨鸡柳都不着急弄。

  这下沈风的主要战场在麻辣鸡翅上。

  麻辣鸡翅的做法比较多,卤的,炒的,炖的,炸的都有。

  没有哪种做法最好吃,因为每一种做法做出来都好吃。

  存在即合理。

  将买来的鸡翅洗干净,中间用小刀改成花刀。

  所谓的改花刀就是在鸡翅上面割开小口子,

  这样鸡翅方便入味,

  改花刀记得改深一点,

  这样才能洗出腥味、更方便入味。

  鸡翅改刀完毕,将鸡翅洗两遍。

  虽然待会要腌制,但要把里面的血水洗出来。

  洗干净之后,鸡翅有两指大小,放入碗中沥干。

  卤的,炒的,炖的做法比较复杂,炸的就十分的简单。

  按照美食系统菜谱的做法,需要先腌制后炸。

  腌制的调料有蚝油、生抽、黄酒、胡椒粉、盐巴、孜然粉

  这5种调料下去,可以起到很好的腌制作用。

  把腌制调料下去之后用手给鸡翅全身按摩,然后用保鲜膜盖着,

  接下来准备大葱,大葱拇指大小,全部切段,

  干辣椒去蒂剪成小拇指长。

  如果你是自己吃的话,这一步至关重要,

  因为走这一步能保证食材的味道和口感,以及后续鸡翅的色泽。

  也可以不走这一步,但炸制出来的鸡翅没什么色泽,卖相不好。

  做完这一步,鸡翅需要腌制20-30分钟。

  这一期间沈风没有闲着,

  他开始制作辣椒红油。

  辣椒红油的做法沈风制作过一次,

  对照着系统可以做到轻松制作。

  不到20分钟,辣椒红油令人垂涎欲滴的味道在厨房弥漫。

  吞咽了一番口水,辣椒红油被放在一旁。

  倒不是辣椒红油用完了,而
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