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老街小饭馆

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295.炖牛肉的奇妙香味
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  有酒老宅”的牌子,以个人文化工作室的形式管理着。

  顺带着收容几位“无家可归”的亲朋好友。

  季家老宅一直沿用西侧耳房当做伙房,也就是厨房。白晓星住进来后虽然不开火,但是厨房里该修的、该换的、该清理的全都让她整理得干干净净,随时都可以拿来用。

  查理出去弄柴火,李牧遥带着唐沁准备炖肉穿肉串,白晓星拉着陆钧壹去院子里拔白菜、挖土豆,准备给大家做菜包饭。

  三伙人各忙各的,不多一会儿,老院子里便炊烟袅袅,充满人间烟火气,以及……炖肉的香味。

  这香味主要来自于厨房大铁锅里炖着的牛排和牛脊骨。

  自打小饭馆和大唐酒店重新开业以后,作为总厨的李牧遥厨艺也可谓是突飞猛进,在用料调配上也是上了一个新的台阶。最近他研制出了新的炖肉卤料,正好还没机会投入试菜,借着这一次炖牛肉,便打算一试。

  查理背来的这些肉材算得上是他们家牧场里最上乘的牛肉了,肉质呈淡玫瑰色,肌肉结实柔细、油润,肌肉间含脂肪不多不少,恰到好处。

  牛肉是小火慢炖,味道是一点一点渗透出来的。

  它就像是早春的花香,明明已经环绕在你的身周,却在你认真嗅取的时候淡的不着边际。它还像夏日雨后的旷野,明明空气当中斥满了美妙的气息,却让你无法形容这是哪一株草哪一朵花亦或是哪一棵树散发出来的。

  陆钧壹陪着白晓星去门前的菜园子拔白菜回来的时候,闻到院子里若有似无的特殊香气,突然间产生了一种周身愉悦的感觉,仿佛连日来紧张焦虑的情绪在一瞬间被卸下,让他再也不愿意去想那院子外面纷扰的杂事,只想永远的寄情于这青山绿水之间。

  在门口杵了一会儿,陆钧壹心中突然闯进一个可怕的念头,他面色紧张的问白晓星:“牧遥这锅里……不是放了什么不该放的调料吧?”

  正在低头捉菜虫的白晓星一脸茫然地抬头:“啊?”
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