第三百九十一章 仿制的门道
有极高的油脂成分。所以，我们做旧的话，需要用猪油调和，增加包浆中的油脂成分。”
“为什么采用猪油呢？”颜思语好奇请教。
“因为猪油的油脂成分，跟人体油脂成分区别不大。另外，猪油的油脂膻腥味儿最低，最容易根除。”
陈正解释道：“如果采用牛油、或其他肉类油脂的话，膻腥味儿过重，难以根除，仿制的效果就差强人意。”
“另外，牛油之类的油脂浓郁度会高于猪油。仿制出来的效果，包浆油润度会稍高，用来仿制乾隆时期的玩意儿，太浪费了。”
做旧工艺还有这么多门道呢？
颜思语不太懂这个，扭头看向爷爷颜定礼，却发现颜定礼也是虚心聆听的架势，显然也是不太清楚这行。
“熬猪油这活儿，交给思语奶奶去做吧。”
颜定礼沉默了下，随即看向陈正笑道：“思语这丫头从小没怎么做过家里活，这类活计是不太明白的。”
“行吧，那就辛苦老夫人了！”陈正也没反驳。
颜定礼这一代的人，都是苦过来的。
熬猪油这类基础的生存技巧，必然都是会的。
“我去跟奶奶学！”
颜思语将郑国华带回来的猪油提起来，满脸雀跃的朝着厨房跑去：“奶，教我熬猪油嘞！”
猪油熬炼的事情，交给了颜思语的奶奶。
陈正也提着材料，跟颜定礼打着招呼：“颜前辈，晚辈也去厨房了！”
“去吧！辛苦了！”
颜定礼颔首一笑。
陈正走进了厨房，将材料取出来，开始搭配材料。
“有克度称吗？”
陈正看向颜思语询问道，这些材料的份量，他希望都尽可能做到精确。
如果放在往常的话，他是不需要的。
但这次的事情，关乎重大。
他不得不郑重对待，担心失之毫厘，差之千里。
“奶，有克称不？”
颜思语看向奶奶问道。
“有嘞！”
颜思语奶奶笑着点头，然后从橱柜里面取出来包裹着的克称。
“辛苦老夫人了！”
陈正道了声谢，接过来，便是开始称材料的份量。
另一边，颜思语奶奶洗干净了铁锅，也是开始熬炼猪油。
“老夫人，猪油一定要熬白。”
陈正嘱咐着颜思语奶奶。
“晓得嘞