第十九章 菜单上新
色有点像缩微的大黄鱼。
其次就是野山羊，系统所提供的就是号称山羊中攀岩高手的岩羊的肋排，这种羊一般食物都是高山、岩缝中生存的苔藓，饮用就是高山雪水融化的天然冰水，这种羊一生都在高山岩壁上生存，除去死亡，它们是绝对不会从高山岩壁上下来的。
独特的习惯造就了这种羊肉的不同。
虽然其肉质入口很柴，完全谈不上美味可言，但却是最适合煲煮高汤的原材料，尤其是肉和骨头比例接近一比一的肋排，绝对是煲煮羊汤的最佳食材。
两种食材入锅后，很快里面就泛起了一层极其细密的血沫，但同时两种食材天然的味道也发散出来了些许。
按着正常，这种血沫都是要撇去的，但是有一点却是任何人都不曾考虑到的，那就是食材自带的血，本就是其独特风味的一大来源，若是撇去了血沫，这种风味就会被凭空削减一大截！尤其是对只用这两样食材煲煮高汤来说的张昭！若是不去利用这个最大的优势，那还算得上成功？要知道系统提供的食材可是真正洁净的！也就是说不会有那些除食材之外的脏东西！那血沫就只是单纯食材自带的血液。
在用手轻轻往鼻子口扇了点儿蒸汽之后，张昭就直接盖上了高压锅的盖子，然后继续开煮。
准备好了高汤，他就转手从淡水水箱中捞出来六只湖蟹，三公三母。
秋蟹最肥，春蟹最鲜。
秋蟹最肥美的时节就是中秋节前后的，而惊蛰刚过的春蟹却是实打实地最鲜，就是这种的春蟹，正常情况下确实没有蟹膏，但作为系统提供的，也不知道丫是怎么培育的，就算是春蟹，也基本上个个满黄！
张昭手从竹刀刀刃上轻轻摸了一下，随后就直接将手上一只螃蟹的背甲从屁股后面给掀开开始处理螃蟹。
螃蟹的腥，大多情况下都是来自于环境，越洁净的水，所培育出来的螃蟹，腥味就越小，这就是为什么大多河蟹或者人工培育的蟹腥味很重的原因。