第55章 吃啥补啥
“好嘞，婶子恁等着，这就好！”
姜胜林吆喝一声，手起刀落，三两下子就把一整个猪后腿切了下来。
这时候的猪都瘦，一头毛猪才一百二三十斤，去了皮毛下货头蹄，也就只剩下八十来斤，一根后腿也就十斤出头。
只是，一次买十斤肉，在眼下这个社员人均收入不到一百元的南河村，已经是很轰动的事情了。
后边排队的、围观的人们，立刻发出一阵议论声。
李悦娥还不罢手，看着姜胜林分割好猪后腿，过了秤，又指着旁边的头蹄下水道：“给我拿两个猪头，四套下水，再多来点儿猪蹄猪尾巴。”
姜胜林带着两个打下手的青年一边给李悦娥拿肉，一边问：“婶子，这么些个你可拿不了，俺让东海给恁送回去吧。”
“不用，不用，你大嫂子这就来了……”李悦娥的话音未落，廖红英推着个独轮车子悠悠走过来。
隔老远，廖红英就亮亮地喊：“娘，这么快就排上了？俺没来耽误事儿吧？”
“没，没，你来的正好。”李悦娥笑呵呵地招呼着。
也不用廖红英动手，姜胜林带着俩青年把李悦娥要的猪肉、猪头下水等搬上车，装到铺好干草的条筐里。
廖红英还笑着招手叫明琴和文程：“你俩上来，俺推着你们回去。”
明琴看着条筐里的猪头猪下水，果断地摇头拒绝，拉着文程啪嗒啪嗒，自己跑回家去了。
大队里难得杀回猪，青壮劳力又大多半夜里加了班，这天，各生产队也就没上工，各家各户在家拾掇买回去的猪肉下水，犒劳辛苦了一年的老老小小。
李悦娥亲自下手，带着廖红英魏娟两个人，把头蹄上的猪毛一点点刮干净，缝隙皱褶里的都用镊子拔了。
至于猪肠子，南河村有自己的土办法，那就是把猪肚猪肠子翻过来，粗洗一遍后，用过了筛的干净细沙土揉搓。
细沙土有个好处，湿了之后结团，一抖就掉了，粘附性很低。
搓一遍，抖落